陈小宁的博客

辣椒

女儿家后院有几颗辣椒树，辣椒个头不大，尖尖的有点像朝天椒，别看个头小，可是它的辣度不低，比平时做菜用的干红辣椒辣度可以加倍。因为没有人爱吃，只有我一个，就常用它泡点醋，吃饭时当作配料。辣椒这东西，一旦吃上了就离不开了，除非有什么其他意外，虽然有时吃完了也会有肚子疼的状况出现，但过后就忘了，还是想吃。

这次去看女儿，辣椒树已经干枯了，一是因为季节，再就是她们对辣椒完全没兴趣。平时连做菜用的牛角椒都不碰，对辣度高的辣椒更是敬而远之。不过，因为我去了，还是给我来了个辣椒的惊喜，辣椒是从另一个远房亲戚那里找来的，而且是二次惊喜，彻底把我打蒙了。

第一次的辣椒只有一个，尺寸如拇指大小，红颜色，整体像宝塔的形状，截面是多角形。送辣椒的人事先声明，这种辣椒比市面上较辣的墨西哥辣椒要辣十倍，吃的时候叫我小心一点，千万当心，先小口慢慢吃一点，再决定是否能能继续吃。借着熊心豹子胆，我慢慢吃了一口，的确它的辣度比我以往吃过的辣椒更胜一筹，就着非常可口的饭菜，我三口五口地吃掉半个，享受之余已经有过量的感觉，果不其然，一整夜肚子里就像有一团火在烧一般。

见我对辣椒的忍受程度还可以，送辣椒的人再次出手，一个小塑料袋里装了两个更小的、但形状似球型的辣椒，其中有一个因为外界压力有些碎了，辣椒仔露出来和平时所见的辣椒仔并无两样，只是颜色较深，接近棕色。不过，这次特别提醒，千万不要用手去直接接触辣椒，以免出现不测。这种警告非常严厉，不得不引起重视，好奇的同时已经有肝颤的感觉，似乎眼前就是一棵埋在地里还露在表面的地雷，不仅随时会被引爆，而且要炸一定会出人命的。

果不其然，我用勺子从口袋了挑出一片比辣椒仔还小的碎片，干干薄薄的一点，连风都能吹走的一小片辣椒，放入口后，一股贯穿四周的火焰从一个落入点向周围扩展，短短的几秒钟刷新了我这辈子对辣椒的感觉，顶级的辣味从来没有感受过，对辣椒能辣死人确信不疑。虽然人家并没有说这第二次的辣椒有多辣，我的感觉是至少是第一次的五十到百倍的辣度。最终我问出了这种辣椒的名字“卡罗莱纳死神”，英文是Carolina reaper pepper，它的辣度是普通辣椒的三百倍。

网上资料显示，这种辣椒是世界十大最辣的辣椒排行榜之首。别人送的这两个小东西如果让我一个人吃的话，估计就算常吃也要数十年的时间才能吃完，它实在是太辣了。拿回来之后，我想和周围的四川邻居共享，但是，听我的描述之后没有人愿意参与尝试，好遗憾呀。

辛辣无论作为饭桌上的添加料还是作为辅助食材实在是很受欢迎。很多人宜宾燃面有着很深的印象，一口下去，辣椒好像在嘴里放了一把火，过后的滋味让人回味得一想起来口水就会立刻上来。许许多多的名菜中少不了有辣椒在起作用的范例，就连尖椒土豆这种最简单的家常菜一样有着辣椒的身影。

平时能见到的辣椒多为红色，红彤彤是辣椒的标志，视觉上就有吸引人眼球的效果，更不要说他它还营养丰富，可以算作对人最好的蔬菜品种之一，所以，人们也把它与长寿联系起来，很多报告的结论都是放弃了吃辣椒实在可惜，当然过量和过度也是没必要的。因为辣椒还有辣两头的效果，也不是所有人都能够忍受的。当然像这种死神级的辣味也没人敢碰。

辣椒有燃脂效果，我曾对我的家庭医生说起辣椒能减肥，医生把我好一通批。当然我也知道这个医生来自南方，不知是属于不吃辣椒的人还是没尝过辣椒美味的人。当然对于辣椒减肥的效果我自己也持怀疑态度，因为辣椒能刺激食欲，过后不但没有减肥反而会吃得更多也不得而知。

不论如何评价辣椒，爱吃辣椒的人情绪不会很差。辣椒的辣不但刺激了味觉，更使人对生活有了更多的追求。直接吃辣的人比起把辣椒放在一旁当作添加剂的吃法来得更实际。国宴上或大型宴会上也提供辣味调料，除了避免一些人不能碰辣有关，更多的是礼节上的虚伪，比起百姓餐桌上同样的物品来说掩盖了许多真实。

辣椒的辣度是我这次偶遇世界顶级辣椒的体会，这种辣椒已经超出了食材的范围，放在手边就是一颗能爆炸的炸弹。感叹世界的奇妙，更为能有这种辣椒对造物主感到降伏，不得不服。